一、所需材料
1. 新鲜烘焙的咖啡豆,研磨成适合手冲或意式浓缩的粗细程度。
2. 茉莉花茶包或适量茉莉花干花。
3. 热水。
4. 牛奶(可选)。
5. 糖或其他甜味剂(可选)。
二、制作步骤
手冲茉莉咖啡:
1. 先准备好滤纸,放入滤杯,用热水冲洗滤纸以去除纸味并预热滤杯和分享壶。
2. 将研磨好的咖啡粉倒入滤杯,轻轻摇晃使咖啡粉平整。
3. 把茉莉花茶包用热水浸泡出茶汤,或者将茉莉花干花用热水泡开,放置一旁备用。
4. 用适量热水缓慢地浇在咖啡粉上进行焖蒸,大约焖蒸 30 秒左右,让咖啡粉充分吸收水分膨胀。
5. 接着继续缓慢地以画圈的方式注入热水,让咖啡液慢慢滴入分享壶中。
6. 将泡好的茉莉茶汤与咖啡液按照你喜欢的比例混合,比如 1:1 或 2:1。可以根据个人口味调整。
意式浓缩茉莉咖啡:
1. 用咖啡机制作一杯意式浓缩咖啡。
2. 同时,泡制茉莉茶汤。
3. 在咖啡杯中倒入适量茉莉茶汤,再将意式浓缩咖啡缓缓倒入杯中。
三、调味(可选)
1. 如果你喜欢甜一点的口味,可以加入适量的糖或蜂蜜进行调味。
2. 若想增加口感的丰富度,可加入适量牛奶,制作成茉莉拿铁。
这样,一杯香气四溢的茉莉咖啡就制作完成了。你可以根据自己的喜好不断尝试调整茉莉与咖啡的比例,以及是否添加其他调味剂,找到最适合自己的口味。
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